Una buona notizia: in Italia i salumi non fanno male

Da più parti si dice che le carni processate (salumi) sono potenzialmente cancerogene. Un recente studio epidemiologico condotto dal Prof. La Vecchia su un ampio gruppo di consumatori di salumi in Italia, dimostra che non è vero. Probabilmente tutto dipende dal fatto che nel nostro Paese il consumo è moderato e che i nostri salumi sono più sicuri di quelli prodotti in altri Paesi.