Realizzato nell’ambito del progetto RiGenerAzioni “finanziato dal MIMIT, D.M. 6/5/2022 art.5”
Carni e derivati
La frollatura della carne
13 Maggio 2020
Il cappone… di nonna Carola!
6 Maggio 2020
La peste suina africana in Cina riguarda anche noi?
12 Novembre 2019
Carne sintetica: il cibo del futuro?
5 Marzo 2019
La “grana” del Lisozima
9 Gennaio 2019
La marchiatura delle uova
18 Dicembre 2018
Caratteristiche della carne di coniglio
25 Settembre 2018
Salmonelle nelle uova
20 Agosto 2018