Consumi eccessivi di carne rossa sarebbero causa di nove malattie

La rivista British Medical Journal ha pubblicato uno studio epidemiologico in cui si dimostra che esiste una correlazione tra consumo eccessivo di carne rossa e l’insorgenza di nove malattie inclusi i tumori. Lo studio è stato fatto su una popolazione americana che abitualmente fa un consumo molto elevato di carni rosse. Sembrerebbe che un consumo moderato, come peraltro si ha nel nostro Paese, non sia particolarmente pericoloso.