Cozze con Escherichia coli

Le Autorità italiane hanno segnalato al sistema di allerta comunitari la presenza di Escherichia coli in cozze  vive. La segnalazione deriva dai controlli costantemente effettuati e che consentono di non commercializzare le partite non in regola. Si ricorda che l’Escherichia coli  può provocare una tossinfezione alimentare. Il pericolo si può avere mangiando le cozze crude; una buona cottura evita questo pericolo.