Filetti di acciuga con istamina “Athena”: ritirati dal commercio

Il Ministero della Salute ha comunicato il ritiro delle confezioni da 80 grammi dei filetti di acciuga Athena, prodotti in Marocco e commercializzati da Eurospin, per la presenza di istamina a livelli superiori a quelli consentiti. L’istamina si forma a seguito della degradazione delle carne e in particolare quella dei pesci. Maggiori informazioni sui pericoli si possono trovare sul blog www.sicurezzalimentare.it alla voce “istamina“.