21 agosto 2023
Le Autorità sanitarie spagnole hanno segnalato al RASFF la contaminazione con Vibrio cholerae di una partita di gamberetti surgelati provenienti dall’Ecuador. Il vibrione del colera è causa di grave tossinfezione alimentare. L’accertata contaminazione dei gamberetti dimostra che il vibrione resiste molto bene alle temperature molto basse. Il pericolo può derivare consumo di questi gamberetti crudi e anche la loro manipolazione che potrebbe provocare una contaminazione “indiretta” attraverso le mani e/o gli utensili utilizzati. Quanto avvenuto è importante per ricordare di rispettare sempre le misure igieniche anche nella manipolazione degli alimenti surgelati.