Pregi del sale iodato.

Si parla spesso dei vari tipi di sali ma pochi ricordano l’utilità del sale iodato.Lo iodio e un elemento minerale di fondamentale importanza per la funzionalità della tiroide; una sua carenza si traduce in un ingrossamento abnorme  della ghiandola, comunemente conosciuto come “gozzo”. Si tratta di una malattia molto seria che in alcune vallate alpine assumeva un carattere epidemico perché l’acqua e gli alimenti provenienti da quei territori erano fortemente carenti di iodio. Il problema è stato risolto utilizzando il sale a cui è stato aggiunta una quantità adeguata di iodio. Il consumo del sale iodato è comunque raccomandabile per tutti. Si ricorda che è stato coniato lo slogan “consumate meno sale, ma iodato”..