Salubrità dei cachi che “allappano”

I cachi meno maturi , come molta frutta acerba, quando vengono mangiata lasciano in bocca un gusto “allappante”. Ciò dipende dalla presenza di tannini. Si tratta di polifenoli che hanno una ottima attività antiossidante e quindi da considerare benefeci. Esistono però dei dati che sembrerebbero dimostrare affetti negativi se i tannini vengono assunti in grandi quantità. La conclusione è che mangiare qualche caco anche se non completamente maturo può essere utile per la nostra salute.