Virtù dell’olio extravergine di oliva

Numerosi  studi scientifici dimostrano le virtù salutari degli “antiossidanti” presenti nell’olio di oliva. Il problema è che non si sa se queste sostanze sono effettivamente presenti nell’olio che acquistiamo. Non si può escludere che in qualche caso ce ne sono veramente pochi e quindi i presunti benefici sono praticamente nulli.